Voorgerechten
CARPACCIO VAN RUND
Parmezaanse kaas, tomaatjes, truffelcrème en pitten
SATÉ BABI
courgette frittata, rauwe venkel en sesam crumble
TONIJN TARTAAR
saffraan mayonaise, gelei van mais en pittige kletskop
BASILICUMMOUSSE (V)
gele tomaat, komkommer, kaaskoekje en sponge cake
Om de maand een nieuw menu
Hoofdgerechten
RIB EYE
bloemkoolpuree, aardappelgratin en een saus van Canisiusstroop
GEMARINEERDE VARKENSHAAS
gepofte aardappeltjes, seizoensgroenten en een romige pepersaus
ROODBAARS
arancini, gestoofde prei en remoulade saus
WORTELRÖSTI (V)
geitenkaaskroketje, amandel crunch en tikka masalasaus
Nagerechten
CHOCOLADE PANNA COTTA
peren compote, karamelijs en mokka saus
YOGHURT BAVAROIS
limoen, merengue en, granny smith sorbetijs
KAZEN
druiven, walnoten, jam en abrikozen vijgen brood
(3,50 meerprijs )
